Pasta con le sarde
Scritto da: valeria.forghieri - Data: 6/06/2011 Ora: 16:27
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Colori brillanti e sapori intensi non caratterizzano solo la Sicilia ma anche la sua cucina: la pasta con le sarde (pasta chî sardi), ad esempio, è un piatto tipico della cucina siciliana tra i più riconosciuti in tutto il mondo.Una ricetta antica della tradizione palermitana dove gli influssi italiani e quelli arabi si fondono.
Sono numerose le ricette siciliane dove si riscopre la traccia lasciata dai greci, romani, arabi... che dominarono l’Isola e, la ricetta della pasta con le sarde e tra queste.
La pasta con le sarde è un piatto stagionale: il periodo migliore è da marzo a settembre.
Per ottenere un ottimo risultato bisogna fare molta attenzione nella scelta degli ingredienti e ad alcuni piccoli accorgimenti perchè della ricetta esistono diverse varianti ma quella "originale" è la pasta con le sarde alla palermitana.
Scoprite insieme a noi la classica ricetta della pasta con le sarde e il vino migliore da abbinare.
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