Senza panettone artigianale che Natale sarebbe?
Scritto da: kosmosol - Data: 29/11/2011 Ora: 17:38
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Si avvicinano le Feste e con loro arriva il momento di sciogliere l’eterno dilemma. Panettone o pandoro? Gli italiani continuano a preferire il primo al secondo. E sempre più famiglie scelgono di acquistare i panettoni artigianali, perché, ammettiamolo, di fronte alla possibilità di mangiare un vero prodotto da forno, pochi sanno resistere. Forse non tutti sanno che le origini del panettone sono antichissime, almeno cinquecento anni di storia. Tanto tempo è passato da quando il panettone nacque a Milano. Una nascita repentina e del tutto casuale.
La leggenda più diffusa e accreditata racconta infatti che fu il cuoco di corte di Ludovico il Moro a creare il primo panettone. Il Duca di Milano ordinò al suo cuoco di preparare un sontuoso pranzo per il Natale. Ma il dolce, per cattiva sorte o semplice disattenzione del pover’uomo, si bruciò e con lui le speranze del cuoco di far felice il suo signore e dei suoi ospiti. In soccorso del malcapitato arrivò lo sguattero Toni, che suggerì all’uomo di preparare un altro dolce con quel che rimaneva nella dispensa. Un po’ di lievito, acqua, farina, una manciata di uvetta e canditi a volontà. Una lunga cottura in forno e subito in tavola. Il successo fu grande e inatteso, tanto che i commensali del duca vollero a ogni costo conoscere il nome di quella bella e buona novità. Ludovico mandò a chiamare il suo cuoco e, interrogatolo sul nome del dolce, ottenne in risposta che quel “l’era el pan de Toni”, da allora in poi semplicemente il “panettone”.
Cinquecento anni sono passati da allora, ma quel gusto e quella fragranza caratteristica sono giunti fino a noi. Oggi, i laboratori che producono panettoni artigianali sono tanti e sparsi in tutt’Italia. Ma in Sicilia ce n’è uno più speciale di tanti altri. Il laboratorio dei fratelli Fiasconaro realizza da ben tre generazioni panettoni artigianali con ingredienti di prima e insuperata qualità. Puoi acquistare i panettoni artigianali Fiasconaro a prezzo speciale su www.magnaparma.com, insieme ai tanti altri sapori delle Feste: i cesti natalizi con i prodotti tipici di Parma, i dolci di Natale, gli spumanti delle cantine più famose.
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