Controllo sulla sicurezza alimentare: accordo di collaborazione tra Catas e Slow Food Friuli Venezia Giulia
Scritto da: aipem - Data: 31/01/2012 Ora: 14:00
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San Giovanni al Natisone (UD), 30 gennaio 2012 - Siglato un protocollo d’intesa tra l’Istituto Catas di San Giovanni al Natisone e Slow Food Friuli Venezia Giulia. Obiettivo: salvaguardare e valorizzare le produzioni alimentari tipiche a rischio di estinzione attraverso specifiche attività di prove e analisi ma anche di sviluppo e formazione.
Partendo da questi presupposti, la collaborazione dei presidi Slow Food del Friuli Venezia Giulia con l’Istituto Catas, nasce proprio con l’intento di ottimizzare la richiesta e l’espletamento di attività specifiche di consulenza, ricerca, sperimentazione, certificazione e formazione nelle tematiche di interesse degli associati Slow Food, quali i controlli sulla sicurezza alimentare, le indagini di carattere chimico, biochimico e biologico, e le indagini ambientali indoor e outdoor. Sei i Presidi Slow Food interessati: Radìc di mont, Aglio di Resia, Pitìna, Formadi Frant, Pestat di Magagna, Pan di sorc.
“Con l’avvio di queste specifiche attività – ha affermato l’amministratore delegato del Catas Angelo Speranza – si contribuisce a sviluppare una produzione agricola alimentare di qualità basata su criteri di sostenibilità ambientale ed energetica difendendo, al contempo, la biodiversità e i saperi tradizionali”.
Il Catas rappresenta un polo di eccellenza per la ricerca e l’analisi nel settore agro-alimentare, ed è inserito nell'elenco ufficiale dei laboratori di analisi autorizzati a svolgere controlli analitici per conto di aziende che producono e commercializzano alimenti e bevande disciplinati dal Regolamento dell’Unione Europea 852/2004 e 853/2004. E’ inoltre inserito nell'elenco ufficiale dei laboratori di analisi autorizzati a svolgere controlli analitici per conto di aziende che producono e commercializzano alimenti e bevande relativamente a prodotti a base di latte (D.P.R. 54/97), prodotti a base di carne (537/92), carni fresche (286/94), carni macinate e preparazioni a base di carne (D.P.R. 309/98) e ancora, prodotti a base di uovo (65 /93), prodotti della pesca (531/92), analisi granaglie e altri generi alimentari.
L’attività del Catas è incentrata anche su un ampio programma formativo che prevede corsi, seminari, workshop di base e “su misura”. In questo senso è già in programma un corso di formazione sulle novità in tema di etichettatura dei prodotti alimentari che si terrà il prossimo 24 febbraio dalle 14 alle 18 nella sede dell’Istituto a San Giovanni al Natisone.
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