Una piacevole sorpresa gastronomica
Scritto da: tecno96 - Data: 11/01/2012 Ora: 19:11
Questo articolo è stato letto da 37 persone - (338 parole - 0 commenti)
Hai mai avuto occasione di assaggiare la pasta senza glutine? Probabilmente, se non sei celiaco e non conosci qualcuno affetto dall’intolleranza al glutine, non credo!
Io l’ho assaporata senza saperlo, per caso, e sono rimasta sorpresa, favorevolmente sorpresa.
Sono stata invitata a pranzo da un’amica, un’abile cuoca che mi ha preparato deliziosi spaghetti conditi con un sugo di mare. Sembrava una pasta all’uovo fatta in casa, come quella che faceva la nonna, di un colore giallo, consistente e ruvida, in grado di raccogliere il sughetto di pesce in modo egregio.
A fine pasto le ho fatto i miei complimenti sia per la pasta “fatta in casa”, sia per il condimento. Lei sorridendo mi ha confessato che la pasta l’aveva acquistata ed era pasta senza glutine, fatta solo con riso e mais: mi ha spiegato che non c’era nessuna differenza di gusto con la pasta tradizionale perché è lavorata in modo artigianale, trafilata al bronzo e fatta essiccare molto lentamente come facevano le massaie di una volta.
Vi posso dire che la pasta senza glutine che ho gustato a casa della mia amica non ha nulla da invidiare alle tradizionali paste, anzi rispetto ad alcune l’ho trovata migliore!
Un piccolo assaggio da gustare con gli occhi dell'appettitoso primo piatto di spaghetti senza glutine…
Autore
Voti: Non ha ricevuto voti
Commenti
Nessun commento.Esprimi il tuo parere
Non hai il permesso di commentare. Se effettui il login potrai farlo.
