Fiera del Formaggio di Fossa a Sogliano sul Rubicone
Scritto da: adriasonline - Data: 4/10/2011 Ora: 09:19
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I golosoni dovrebbero prenotare subito uno degli hotels e alberghi a Bellaria per qualche giorno tra fine novembre e inizio dicembre 2011, il periodo in cui a Sogliano Sul Rubicone si terrà la Fiera del Formaggio di Fossa. Dal 20 novembre al 4 dicembre si dissotteranno infatti i gustosi formaggi dalle fosse di stagionatura, pronti per essere gustati.
Sin dal XV secolo a Sogliano si conservano i formaggi in speciali fosse che per il tipo di terreno (argilla) acquisiscono un sapore speciale e anche proprietà nutritive inedite, rimanendo molto digeribile. Durante la Sagra, oltre a doverose degustazioni, momenti di festa e musica, spettacoli teatrali, convegni riguardanti l’alimentazione o di carattere storico-culturale, stand di prodotti tipici provenienti da diverse zone d’Italia, degustazioni di vini e formaggi, salumi, Savor, miele e olio.
Il formaggio di fossa è stato riconosciuto a livello nazionale e internazionale: nel 2005 l’antico prodotto soglianese ha vinto il "Premio Qualità Buonitalia" e nel 2009 è stato raggiunto l’ambìto traguardo della D.O.P., con la denominazione "Formaggio di Fossa di Sogliano D.O.P.".
Autore
Adrias on line, agenzia web di Rimini che si occupa di comunicazione e pr
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