Cerimonia del the nel mondo
Scritto da: sinuhe - Data: 21/12/2011 Ora: 07:57
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In questi paesi il turista viene accolto con la cerimonia del the.
La cerimonia giapponese, chiamata “chanoyu” (letteralmente “tè caldo”) è la più codificata. E’ la scuola del famoso maestro del tè Rikyu che stabilì definitivamente le regole.
Questo metodo è altamente rispettato ed è trasmesso di generazione in generazione, rappresenta un pilastro della cultura giapponese.
Il tè viene preparato individualmente: si utilizza polvere di tè Matcha che si deposita all’interno di una ciotola 1,5 g , quindi si copre con 4 cl di acqua calda a 80 ° C.
Poi si deve sbattere il tè per 30 secondi con una frusta di bambù o “Chasen” prima di bere.
In un luogo del giardino riservato a questo scopo, cinque persone o meno sono invitati alla cerimonia per purificare l’uomo consentendogli di unirsi con la natura …
La cerimonia del the in Cina – Russia – Regno Unito – Africa del Nord – Sud America
La cerimonia del the cinese, più conviviale e spontanea, è d’ispirazione taotista. Utilizza un servizio costituito da una piccola teiera e tazze minuscole.
Si depositano foglie secche nella teiera e si preparano tre infusi: il primo da un minuto, il secondo da uno a tre minuti e il terzo di cinque minuti.
In Nord Africa, la cerimonia del the alla menta è un dono di Allah che ognuno adatta alla sua vita.
Ci sono molte ricette, con alcune caratteristiche comuni: l’uso frequente di tè verde Gunpowder dalla Cina, della menta del Marocco (detta Nana) e zucchero di canna, sotto forma di pane.
Il tè è solitamente preparato dal capo della famiglia e servito in piccoli bicchieri decorati, viene preparato in una teiera di rame o argento. Si beve seduto su tappeti. Il padrone di casa serve tè inclinando la teiera, tenendola molto alta, operazione che richiede una certa abilità.
In Russia, la cultura del tè ruota intorno al samovar bollitore dotato di un camino che mantiene l’acqua calda sulla brace. E ‘sormontata da una teiera piccola che contiene una alta concentrazione di the, una piccola valvola permette di aggiunge l’acqua per il tè in qualsiasi momento. Anche qui , il tè è il simbolo di ospitalità e il legame tra gli uomini..
Il “five o’clock” inglese, vera arte di vivere, usanza apparsa nella borghesia con la rivoluzione industriale. Questo è anche un momento per condividere alcuni cibi dolci (biscotti, pasticcini, muffin, ecc.) .
Davanti a una tazza di tè, una sorta di momento sacro. Mentre il tè cinese é preferito dalle classi raffinate, le classi lavoratrici optano per il tè indiano o di Ceylon.
Divisione di classe, nei confronti dei doni: la borghesia utilizza la porcellana più fine della Cina, mentre le classi più modeste bevono il tè in una tazza qualsiasi.
Relativamente sconosciuto, il mate è al centro di un arte di vivere in Sud America. Siamo in Argentina nel XVI secolo, quando i missionari gesuiti scoprono le proprietà stimolanti di una bevanda a base di foglie coltivato dagli indiani Guarani: la yerba mate.
I puristi diranno che non è tè, ma un infuso … Il confine è molto sottile. Il Mate è una bevanda simile al tè, che viene consumato in Argentina, Uruguay, Paraguay e nel Brasile meridionale.
Il nome deriva dal quechua mati, il che significa cebar mate, prepararlo e servirlo. Oggi, è sinonimo di qualsiasi tipo di infuso di erbe medicinali ed ha un legame particolarmente forte tra tutti gli argentini, che lo consumano dalle Ande a Ushuaia.
Tutti i tipi di contenitori sono stati utilizzati per bere il cebar mate. Quelli utilizzati oggi sono in metallo bianco, vetro, legno, porcellana, ceramica o argento.
Il Mate si beve con un tubo sottile chiamato bombilla, con piccoli fori, che può assorbire il liquido senza che i pezzi di foglia arrivino in bocca.
Il mate è sempre servito dagli argentini ai loro ospiti simbolo di accoglienza. La tradizione vuole che la padrona di casa lo prepari e lo serva, prima beve la padrona di casa e solo dopo può bere l’ospite.
Bere lo stesso mate è segno di amicizia e intimità, ed è più che un rituale: una filosofia e uno stile di vita.
Il tè di coca è un infuso di foglie di coca e si beve in tutto il Perù e Bolivia. Anche in questo caso, aiuta a combattere la stanchezza. “Lo hanno utilizzato sotto forma di tè caldo come una panacea per tutti coloro che hanno malattie, interne o esterne” titolo di Dr. Tschudy.
A presto
Fabio Rusconi
Autore
Viaggiare e’ la grande passione della mia vita e a questa ho dedicato la mia vita stessa. Ho scelto di lavorare nella ricezione turistica, settore in cui opero da piu’ di 20 anni, in giro per il mondo.
Fabio Rusconi
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